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GULASCH VOM DRY AGED HEREFORD-WEIDERIND 21,00€...
Unser Gulasch ist feinstes Fleisch, Ideal zum Schmoren für tolle Gerichte. Unser Gulasch ist Küchenfertig und von Hand für Sie geschnitten.
ab 9,00 €
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HACKFLEISCH VOM HEREFORD-WEIDERIND 15,00€ / 1kg
Ideal für leckeren Burger vom Grill oder aus der Pfanne, Frikadellen, Rinderhackbraten, Hacksteaks, Chili con Carne und Aufläufe. Rinderhackfleisch hat einen wesentlich geringeren Fettanteil als Hackfleisch vom Schwein. Bitte nach Erhalt...
ab 7,50 €
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TRI-TIP / BÜRGERMEISTERSTÜCK VOM DRY AGED...
14-21 Tage trocken gereift (dry aged) Auch genannt: Pastorenstück, Pfaffenstück, Frauenschuh. Besonders mager und zart. Dreieckiger Zuschnitt aus der Keule. Wurde früher für die wichtigsten Personen im Ort aufgehoben. Findet Verwendung...
ab 21,00 €
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TAFELSPITZ VOM DRY AGED HEREFORD-WEIDERIND...
Sehr mageres Fleisch mit feinem Fettdeckel. Perfekt zubereitet mit Merrettich-Sahne-Soße und Salzkartoffeln. Für leckere Schmorbraten, Suppe, Kraftbrühe und Eintöpfe.
ab 21,00 €
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HOHE RIPPE VOM DRY AGED HEREFORD-WEIDERIND...
Sehr schön marmoriertes Fleisch. Sehr zart. Toller Geschmacksträger. Für leckere Braten und aromatische Suppen. Mindestbestellabnahme: 500g Staffelung: 100g
ab 14,70 €
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NUSS/KUGEL VOM DRY AGED HEREFORD-WEIDERIND...
Die Nuss/Kugel ist ein Teilstück aus der Keule des Rindes und besonders mageres Bratenfleisch, das schön weich wird. Es ist bestens geeignet für Gulasch, einen Schmorbraten oder klassischen Rinderbraten.
ab 16,80 €
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SHORT RIBS/QUERRIPPE VOM DRY AGED...
Short Ribs stammen aus der „Short Plate“ vom Rind. Dabei handelt es sich um den Bereich zwischen dem vorderen Brustbereich aus dem das Brisket geschnitten wird und der hinteren Flanke aus dem das Flanksteak entnommen wird. Das...
ab 7,50 €
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ROULADEN VOM DRY AGED HERFORD-WEIDERIND
Der Begriff Rouladen kommt aus der französischen Küche im ca.18./19. Jahrhundert. Gemeint waren damit gefüllte Rollen aus dünnen Scheiben von Fleisch, Fisch oder Kohlblättern, die im eigenen Fond oder einer Sauce geschmort wurden. Dünne,...
ab 7,00 €
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BEINSCHEIBEN VOM DRY AGED HEREFORD-WEIDERIND...
Mit Knochenmark. Ideal für eine kräftige Rindersuppe mit Fleischanteil oder Schmorgerichte wie Ossobuco. Mindestbestellabnahme: 500g | eine Beinscheibe Staffelung: 500g | eine Beinscheibe 1,50 € / 100 g *
ab 7,00 €
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KNOCHEN VOM HEREFORD-WEIDERIND
Ideal zum Auskochen. Für eine kräftige Rindersuppe oder Soße.
ab 3,60 €
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