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RIBYE/ENTERECOTE VOM DRY AGED HEREFORD WEIDERIND 55,00€ / 1kg
RIBYE/ENTERECOTE VOM DRY AGED HEREFORD...
Das Entrecôte (französisch für zwischen den Rippen) stammt aus der Hohen Rippe vom Rind. In den USA wird es als Rib-Eye-Steak bezeichnet, was sich vom markanten Fettkern in der Mitte des Steaks ableitet. Das Entrecôte ist ohne Knochen...
ab 16,50 € *
SCHNITZEL VOM DRY AGED HEREFORD-WEIDERIND 30,00€ / 1kg
SCHNITZEL VOM DRY AGED HEREFORD-WEIDERIND...
Unsere Schnitzel werden aus der Oberschale von unseren Weiderindern geschnitten. Es handelt sich NICHT um Kalbsschnitzel, jedoch sind sie sehr zart und lecker!!! Mit selbstgemachten Semmelbrösel ist es ein Genuss für jeden Fan vom Wiener...
5,40 € *
BEEFSTEAK/KLUFTSTEAK VOM HEREFORD-WEIDERIND 23,00€ / 1kg
BEEFSTEAK/KLUFTSTEAK VOM HEREFORD-WEIDERIND...
Das Beefsteak/Kluftsteak ist ein sehr magerer Cut aus der Oberschale vom Rind. Das Beefsteak eignet sich hervorragend zum Grillen, Schmoren oder Braten. Ein Steak ist ca. 2-3 cm dick und ca. 200g schwer.
ab 4,60 € *
HANGING TENDER / ONGLET / NIERENZAPFEN VOM DRY AGED HEREFORD WEIDERIND 30,00€ / 1kg
HANGING TENDER / ONGLET / NIERENZAPFEN VOM DRY...
Das Hanging Tender (hängende Zarte) ist als Onglet sehr bekannt in der französischen Küche und ist eins der wenigen Fleischstücke, die es nur einmal pro Tier gibt. In Sachen Geschmack und Zartheit ist das auch als Nierenzapfen bekannte...
15,00 € *
HÜFTSTEAK VOM DRYAGED HEREFORD-WEIDERIND 40,00€ / 1kg
HÜFTSTEAK VOM DRYAGED HEREFORD-WEIDERIND 40,00€...
Die Hüfte liegt dort, wo der Rücken des Rindes aufhört und die Keule beginnt. Charakteristisch für das Hüftsteak ist der gute, magere Textur mit intramuskulärem Fettanteil, zarte Konsistenz und intensive Rindfleischgeschmack . Das...
ab 20,00 € *
FLAP STEAK/GROßES BAVETTE/BAVETTE D’ALOYAU VOM DRY AGED HEREFORD-WEIDERIND 40,00€ / 1kg
FLAP STEAK/GROßES BAVETTE/BAVETTE D’ALOYAU VOM...
Das Flap Steak, in den USA auch als »Sirloin Tip« bekannt, in Frankreich unter dem Begriff »Bavette d’Aloyau« geläufig, stammt aus dem unteren Rippenbereich, nahe dem Filetstück, und wird irrtümlicherweise oft mit dem Flank Steak...
56,00 € *
FLANK STEAK/BAVETTE VOM DRY AGED HEREFORD-WEIDERIND 30,00€ / 1kg
FLANK STEAK/BAVETTE VOM DRY AGED...
Das Flanksteak ist das bekannteste Steak in den USA. Richtig zubereitet, ist das relativ magere Steak geschmacksintensiv und zart. Das Flanksteak sollteb nach dem Grillen oder Braten zuerst MIT der Faser längs halbieren, danach GEGEN die...
ab 19,50 € *
HACKFLEISCH VOM HEREFORD-WEIDERIND 15,00€ / 1kg
HACKFLEISCH VOM HEREFORD-WEIDERIND 15,00€ / 1kg
Ideal für leckeren Burger vom Grill oder aus der Pfanne, Frikadellen, Rinderhackbraten, Hacksteaks, Chili con Carne und Aufläufe. Rinderhackfleisch hat einen wesentlich geringeren Fettanteil als Hackfleisch vom Schwein. Bitte nach Erhalt...
ab 7,50 € *
RUMPSTEAK/ROASBEEF VOM DRY AGED HEREFORD-WEIDERIND 55,00€ / 1kg
RUMPSTEAK/ROASBEEF VOM DRY AGED...
Das Rumpsteak ist ein mageres Steak mit feinem Fettdeckel. Es ist der Klassiker unter den Steaks und ideal zum Kurzbraten, Grillen oder auch für den heißen Stein. Durch die traditionelle und lange Trockenreifung besonders zart und stark...
ab 16,50 € *
CLUB-STEAK  VOM DRYAGED HEREFORD-WEIDERIND
CLUB-STEAK VOM DRYAGED HEREFORD-WEIDERIND
Das Club Steak wird aus dem dicken Stück des Roasbeef`s zugeschnitten und ist ein unglaubliches Steak für jeden Fleischliebhaber ob am Grill oder in der Pfanne ist das Club Steak ein Garant für eine Geschmacksexplosion. Durch seine Größe...
14,40 € *
FILET VOM DRY AGED HEREFORD-WEIDERIND
FILET VOM DRY AGED HEREFORD-WEIDERIND
Das zarteste Stück vom Weiderind. Sehr feine Faser und leicht marmoriert. Ideal für superzarte Rinderfiletmedaillons zum Grillen, Braten, für Fondue und vieles mehr.
ab 14,00 € *
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